Про сапёров из 45-го полка. Часть III

Когда были на сборах, картошку разве что в супе только видели. Всё, не давали вообще.

У нас было на выбор на завтрак два блюда, на обед два первых и два вторых. На ужин в 90% случаев была рыба. Хлеб только белый, бери сколько влезет. Сколько ни спрашивал друзей-знакомых, не нашел никого, кто питался бы лучше во всемя срочки. Включая служивших в элитных войсках типа ВДВ.

У нас, откровенно говоря [с картошкой было], нормально. Давали часто. Часто жарили сами, так как повара выделялись от каждого подразделения, и в столовой имелись связи. А моё «отдельное» отделение держало взаимовыгодный контакт ещё и с продскладом. Но часть считалась показушной.

Всегда была. Обычная картошка. Чистилась адской машиной в «овощерезке» в столовой.

Картошку в армии готовят часто. В супах, во втором. Даже слишком часто. Картошка, в армии, это не только еда, но и метод дисциплинарного воздействия. «На картошку» один из методов наказания.

88-90гг. Коричневое картофельное пюре из порошка - один-два раза в неделю. Вкус, так себе, водянистый, больше безвкусный.

Раз-два в месяц, во время ответственного по части зампотыла (это важно) была жареная на сливочном масле картошка + 50-70гр свиного антрекота. В тот день в столовую вся шла часть, орали песни строем, потому что в столовке будет вкусно!

В вечернее время в столовой старослужащие жарили себе картошку втихаря. Дежурные по части их часто ловили и они знатно опиздюривались. Но жарили все равно.

[Картошки] было крайне мало, качество отвратное (возможно, сказывались сложные условия хранения, не готов пояснить).

Из картошки в армии делают пюре. Или просто варят до почти каши. Иногда к последнему способу добавляют тушенку (понятно не много). Каким-то особенным блюдом она не является. Жареная картошка - блюдо старших призывов, готовится только солдатами младшего призыва по принуждению, в рацион уставного солдата не входит. Но вообще от картохи толку не особо много. Если уж говорить про радовали - так это макароны. Особенно потому что они не портились на складах.

Служивые сообщают, что жареная картошка - это торт.

Жареная снилась во сне как адской вкусноты деликатес.

У нас как-то плохо было с картофаном (заполярье) и если его давали, то был он всегда либо варёный (редко), либо тушёный иногда в смеси с тушёной же капуздой [блюёт]. Очень порадовала картоха, которую нам завезли в тяжёлое по писче время: консервированная такая, в жестяных банках. Она была правильной консистенции и аккуратно почищена. Плюс к тому - от чего-то очень вкусная, жаль кончилась быстро.

Уважаемых людей потчуют картошкой жареной по заказу и притараненной после отбоя из столовки.

В Ковровской учебке в 1988г. картошку жрали каждый день - либо в рамках первого блюда, либо второго. Не заебывало, ибо все прочее (кирзуха там, сечка…..) было гораздо хуже. Картошка чистилась строго вручную, спец.дивайс формально был, но или был сломан или не давали его юзать, уж не помню. Норматив был такой: за ночь в наряде по столовой, на двоих, начистить ванну картофана. Картошка была сносная - не тухлая, не гнилая, все ок.

82 год. Вологда. Казармы - обычной 2 месяца не видел, только в супе. Но вечером стабильно порошковое пюре, бяка. Полигон - только каши.

Стройбат 86-88год толченая, типа пюре. Примерно 20 процентов случаев, остальное каши и макароны. Ну а жареная - это если ты дежурный офицер :).

Пюре в столовой варили довольно часто - пару раз в неделю пюре на столе было. На вкус не очень, но не противное. Не крахмал быстрой заварки из спецстаканоа, а нормальное пюре из картохи, правда на воде. А вот жареная картоха - это особый разговор. Это блюдо исключительно для старослужащих и отцов-командиров, если им захочется. Вот это уже почётное блюдо. Готовилось тайно, обычно в караулке, ну или в наряде по кухне (там сложнее гараздо, ибо повара присутствуют, с ними тоже надо договариваться). Понятно, что это уже «дополнительный» паёк и для него картошку надо где-то спиздить.

Есть жареную картоху в армии - всё равно, что пить со стекла на зоне. Могут позволить себе только особо авторитетные парни.

Основная еда была. Помимо казённого хавчика. Отопительный сезон в солнечном Забайкалье продолжается почти весь год, каждая ночная вахта кочегаров считала своим долгом приготовить что-нибудь картофельное. Благо можно было готовить без риска спалиться, весь запах уходил в трубу. На камбузе она была регулярно, но в небольших количествах. Потому летом было не так обильно, да.

Картофана хватало. Даже пюре на воде с жареной селёдкой или камбалой было. Когда в учебке картофан заканчивался, давали сушёную картошку - такую соломку, типа макаронин, но картошечных варили. Совершенно без вкуса и без запаха, но наваливали много. После неё срали кирпичами, в натуре. В сортире унитазы давились.

А вот жареный на комбижире картофан катил за деликатес, а с салом, с салом так вааще.

ДМБ 87, Латвия, ПВО. Каждый день на ужин - картофан, пюре с рыбой, весь срок службы. Почти всегда в супе картошка, и рагу с капездой часто, если капезда гноёная (типа квашеная) в зиму - это утиль. Вся картошка — натуральная. В учебке - козырное блюдо, «пюре в мундире». Картошка получищенная в машине, грязная - в учебке одни первогодки, ни хуя не умеющие. Сварено в 50-литровом котле, половина воды слита, добавлен комбижир, слегка потолчена большим черпаком. По сравнению с ЭТИМ порошковое пюре - услада гурмана. Самое ужасное блюдо из картошки, которое доводилось пробовать.

Порошковая картошка подавалась с переваренной до стотояния «кишки-глаза» килькой. Получался клейстер с какойто рыбной херней.

Мало кто ел, только первогодки с голодухи. Правда однажды разморозились два вагона-рефрижератора с окорочками, с неделю тогда кормили остатками не сгнившей переваренной курятины с клейстером. Это было в 1992 году, космодром Плесецк. А в Белоруссии картофан был отменный, подавали с мясом-салом-подливкой. Это был учебный центр РВСН, 1991 год.

Я-то в Советской армии служил, сейчас, небось, многое поменялось. Но, тем не менее.

1. Новоград-Волынский, учебка-ШМАС, декабрь 1988 - июль 1989. Картошка регулярная, только натуральная. Правда, был реприманд в конце весны-начале лета — то ли свои запасы нормальной картошки кончились (подсобное хозяйство с огородами огромное было), то ли ещё что, но лично вилами ковырял для столовки из буртов картошку урожая 1987 года (в 1989-м).

2. Черняховск-Инстербург, учебка (вертолётчиков, вроде), несколько дней в июле 1989. Впервые попробовал порошковую картошку советского производства — питательно, конечно, но супротив натуральной редкий кал. По сведениям с мест, их там только такой и потчевали, чередуя с крупами и трубами.

3. Лоцики под Д-пилсом, боевой полк, июль 1989 — ноябрь 1990. Картошка была регулярно натуральная, в разных видах, чередуемая с теми же крупами и трубами.

В процессе службы прожил пару дней в братском полку в Лиелварде, где был штадив; там в солдатской столовке ухитрялись изговнять всё, что готовили, хотя сама столовка была модная, конвейерно-подносной системы с раздачей индивидуальных порций.

В процесс службы в декабре 1989 заехал в отпуск домой — с едой в общедоступных магазинах было хуже, чем у нас в армии ;-)

Кстати, наряд по чистке картошки, особенно из офицерской столовки, имел возможность стырить чищеной картохи килограммов несколько, которую деды отлично жарили в специальных дедовский помещениях на сэкономленном хлеборезом масле ;-)

На полигоне Ладожское озеро (Морье) - [жарили картошку] в лесу, в отожженых цинках, с собранными рядом белыми грибами.

Служба с 1988 по 1990. Судоремонтные части КСФ, город Полярный. Картоху видели регулярно потому что вся часть питалась в заводской столовке, после того как поедят гражданские - у них обед. У нас там был и завтрак и обед и ужин на обед часто давали сметану (стаканами). По выходным наша рота, а она располагалась отдельно от части, ходила есть в кафе Пала, рядом с заводом, такое было примерно полгода при моей бытности, а потомо мы стали ходить на завод, куда и вся часть, а потом вообще жить на завод переехали. Когда столовку на ремонт закрыли (где то на месяц-два), мы ходили питаться в соседную часть (такой же судоремонтный батальон). Вот там был караул, мороженная картоха, мороженная капуста и другие «прелести».